炭火で肉を焼く

これは食べ物を焼く別の方法です（笑）。基本的に、肉をグリルの上や炭の上に置くのではなく、残り火の上に置きます。ここで使用されている炭の種類はわかりませんが、クルミかそれに似たもののようです。