コーヒー豆を買って最もおいしくコーヒー豆を楽しむ時間はたったの「2週間」です。
豆の香りは、時間が経つにつれて減少する特性があるためです。
しかし、豆を2週間ごとに詐欺するのはちょっと面倒です。そして面倒です。
コーヒーの賞味期限が1年であることを考えると、2週間はかなり短い賞味期限です。
もちろん、一番おいしく楽しめる時間が2週間なので、2週間経っても味は悪くありません。
しかし、最初に買った時と味は確かな違いがあります。
では、コーヒー豆を冷凍真空包装したらどうでしょうか？
話が大きく変わります。通常、冷凍真空包装の際、200gでジッパーパックに分けて冷凍室に入れるのに
冷凍庫の食べ物においを吸い込む効果もあります。
冷凍真空包装コーヒー豆は凍結瞬間豆の細胞活動が止まるため
初めて買った時はそのままコーヒーの味を楽しめます。
