抽出水温は、コーヒー抽出に影響を及ぼす重要な要素として知られている。
したがって、抽出水温に直接影響を与えるドリッパーは、コーヒー抽出において非常に重要な要素ともいえる。
ドリッパーが重要な理由は、ドリッパーの材質によって熱を維持する時間が異なるためです。
一番好ましいドリッパーの材質はプラスチック素材とステンレス素材ドリッパーである。
その理由は、熱質量が低いため、より速く加熱され、コーヒー抽出物から熱を少なく奪い、重量も軽い。
逆に、ガラスとセラミックのドリッパー材料は同じ温度に達するのに長い時間がかかるため
抽出水からより多くの熱を奪うと見ることができる。
それにしても、どんなドリッパー材質が一番良いと決まっていない。
ユーザーの習慣や環境好みのコーヒースタイルがそれぞれ違うので、材質によって自分に合ったドリッパーを使用すればよい。
上の写真のステッドファスト素材は最近大きな人気を得ている。
ステッドファストドリッパー材には、抽出水温の熱を少なく奪う利点と急激な温度変化を防ぐ断熱材が含まれています。
様々なコーヒーの個性に合わせて使えるように構成されている。
